しそに含まれるロズマリン酸のダイエット効果に注目が集まっています！
しそ酢にはロズマリン酸がたくさん含まれているんです。この成分が脂肪の吸収と糖分の消化を防ぐ効果があります。
しそ酢を摂取すれば食べ過ぎてしまっても太らないという夢のようなものなのです。
摂取した脂肪・と糖分を消化吸収しないということは、体脂肪や中性脂肪が減り、血液が健康になると言うことです。
しそ酢はダイエットに良いだけでなく体の健康に良いのです。
ロズマリン酸は麦芽糖を分解するマルターゼという酵素を抑制し、ブドウ糖に分解させない働きがあります。
食事で摂取した炭水化物にもすぐに効くので継続して摂取すれば食事を制限することなく低炭水化物ダイエットと同じぐらいの効果が期待できるそうです。
さらに、アレルギーによる症状を軽減する成分があることで知られています。
「シソ酢の作り方」
赤ジソはたっぷりの水で洗って、水気を切っておきます。
水を切り終わったら葉だけを摘んで使います。
材料：シソの葉400g、三温糖1Kg、米酢500cc、水2リットル。
1・大鍋に水2リットルを入れて沸騰させ、シソの葉を加え中火で5〜6分煮ます。赤い色素が溶け出し、葉が緑色になります。
2・ボールにざるで煮汁を濾します。
残ったシソの葉は細かくきざんでから、醤油とみりんで煮て、山椒やチリメンを加えた佃煮にすると常備菜になります。
3・ろ過した煮汁を中火にかけ砂糖を加えます。良くかき混ぜて砂糖を溶かします。火を止めます。
4・冷ましてから米酢を加えて良くかき混ぜます。
5・酢を加えるとルビー色に変わります。
6・保存ビンに入れ、冷蔵庫で保管してください。
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