カロテノイドは赤や黄色、橙などの色素で、ポリフェノールと並ぶ植物の代表的な抗酸化物質です。
天然ではカロテノイドは約600種以上認識され、私たちが日ごろ食べている果物や野菜などにも約50種類のカロテノイドが入っています。
このうち10種類以上が体内に取り入れられると、細胞膜や血液などで重要な働きをしています。抗酸化作用などがあるといわれ、病気になっているときはカロテノイドの血中濃度が下がることもわかってきました。
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ダイエット食品なんでもガイド
カロテノイドは赤や黄色、橙などの色素で、ポリフェノールと並ぶ植物の代表的な抗酸化物質です。
天然ではカロテノイドは約600種以上認識され、私たちが日ごろ食べている果物や野菜などにも約50種類のカロテノイドが入っています。
このうち10種類以上が体内に取り入れられると、細胞膜や血液などで重要な働きをしています。抗酸化作用などがあるといわれ、病気になっているときはカロテノイドの血中濃度が下がることもわかってきました。
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