ダイエット食品なんでもガイド
シソの葉部にはα-リノレン酸とよばれる必須脂肪酸やポリフェノールが多く含まれています。シソ科植物に含まれるロズマリン酸とよばれるポリフェノールはこのごろ人気が高く、多く含まれているのは赤ジソだそうです。シソは花粉症対策になるとされています。ロズマリン酸がアレルギー疾患に有用のためであると思います。さらにあのシソの匂いは、ペリルアルデヒドという匂い成分で、嗅覚神経に刺激を与えることによって胃液を出す働きをし、食欲のない状態を改善させるほか、健胃作用もあるといわれています。またペリルアルデヒドは、強力な防腐作用を有し、食中毒の季節には、非常に役立ちます。
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