ダイエット食品なんでもガイド
さとうきび酢は下表のように米酢などの他のお酢と比較すると、高血圧と関係のあるナトリウムは極めて少ないという健康酢なのですそのうえまろやかで、ほんのりと甘い香りがします。
食品成分表（100gあたり）
さとうきび酢 黒酢 もろみ酢
カリウム 168mg 331mg 61.4mg
ナトリウム 4.84mg 789mg 71.4mg
タンパク質 0.1g 2.9g 2.0g
カルシウム 29.5mg 13.0mg 13.7mg
エネルギー 9kcal 30kcal 72kcal
鉄 1.01mg 2.76mg 0.4mg
脂質 0 0 0
米酢や玄米酢などの約2倍以上も、活性酸素を抑制する働きのあるポリフェノールが含まれています。しかも、13種にもおよぶ、たくさんのポリフェノールが、さとうきび酢には含まれているのです。
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