ダイエット食品なんでもガイド
青汁を知っていますか？青汁は緑葉野菜のケールやあしたば、大麦野菜を絞って作られた汁のことなんです。
古くから欧米では食用として親しまれていました。昔から欧米で食用として使われているケールは、キャベツやブロッコリーの原種にあたる植物で、アブラナ科の野菜です。
トマトやピーマン、ほうれん草などの緑黄色野菜と比較すると比較するとビタミンB群やカリウムを含むビタミンやミネラルなどの栄養価が高いことが特徴です。
大麦若葉とは大麦の若葉（イネ科）ですが、アクがそれほど強くないため大麦若葉が使用されている青汁のほうがケールの青汁に比べて、飲みやすいといわれます。また、大麦若葉には他の緑黄色野菜と比較したときにビタミンやミネラル、各種酵素などの栄養素が配合されているのでいつもはあまり野菜と摂らない方や、便秘でお悩みの方には、適している青汁の成分です。
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